ساکرالوز

ساکرالوزبرای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز هیچ تاثیری در متابولیسم کربوهیدرات ، کنترل قند خون کوتاه یا طولانی مدت یا ترشح انسولین ندارد. سوکرالوز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز هیچ تاثیری در متابولیسم کربوهیدرات ، کنترل قند خون کوتاه یا طولانی مدت یا ترشح انسولین ندارد. یکی از مزیت های سوکرالوز برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی و آشامیدنی ، ثبات استثنایی آن است. یکی از مزیت های سوکرالوز برای تولید کنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی و آشامیدنی ، ثبات استثنایی آن است.
سوکرالوز یک مشتق ساکارز کلر شده است. این بدان معنی است که از شکر گرفته شده و حاوی کلر است.
ساخت سوکرالوز یک فرآیند چند مرحله ای است که شامل جایگزینی سه گروه هیدروژن اکسیژن قند با اتم کلر است. جایگزینی با اتم های کلر ، شیرینی سوکرالوز را تشدید می کند.
در ابتدا ، سوکرالوز از طریق توسعه یک ترکیب جدید حشره کش یافت شد. این هرگز به معنای مصرف نبود.
با این حال ، بعداً به عنوان "جایگزین قند طبیعی" برای توده ها معرفی شد و مردم هیچ تصوری از این نداشتند که این مواد در واقع سمی است.

در سال 1998 ، سازمان غذا و داروی (FDA) سوكرالوز را برای استفاده در 15 دسته مواد غذایی و آشامیدنی ، از جمله محصولات مبتنی بر آب و چربی مانند کالاهای پخته شده ، دسرهای لبنی یخ زده ، آدامس ، نوشیدنی و جایگزین های قند تصویب كرد. سپس ، در سال 1999 ، FDA تأیید خود را برای استفاده به عنوان یک شیرین کننده با هدف کلی در همه دسته از غذاها و نوشیدنی ها گسترش داد.