قارچ

Shititake بخشی از گونه های Edodes Lentinula است. این یک قارچ خوراکی بومی آسیای شرقی است.

به دلیل فواید سلامتی آن ، آن را در داروهای گیاهی سنتی ، که در کتابهایی که هزاران سال پیش نوشته شده است ، به عنوان یک قارچ دارویی در نظر گرفته شده است.

شیطنتاز بافت گوشتی و طعم چوبی برخوردار باشید و آنها را علاوه بر این مناسب برای سوپ ها ، سالادها ، غذاهای گوشتی و سرخ کردن هم بزنید.

قارچ های Shiitake حاوی بسیاری از ترکیبات شیمیایی هستند که DNA شما را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند ، به همین دلیل به همین دلیل بسیار مفید هستند. به عنوان مثال ، لنتینان آسیب کروموزوم ناشی از درمان های ضد سرطان را بهبود می بخشد.

در همین حال ، مواد eritadenine از قارچ های خوراکی به کاهش سطح کلسترول و پشتیبانی از سلامت قلبی عروقی کمک می کنند. محققان دانشگاه Shizuoka در ژاپن حتی دریافتند که مکمل اریتادینین به طور قابل توجهی غلظت کلسترول پلاسما را کاهش می دهد.

شیعه همچنین برای گیاه بی نظیر است زیرا حاوی هر هشت اسید آمینه ضروری ، به همراه نوعی اسید چرب ضروری به نام اسید لینولئیک است. اسید لینولئیک به کاهش وزن و ایجاد عضله کمک می کند. همچنین دارداستخوان سازیمزایا ، بهبود می یابدهضمو آلرژی و حساسیت های غذایی را کاهش می دهد.

برخی از اجزای قارچ شییتیک دارای اثرات هیپولیپیدمی (کاهش چربی) مانند اریتادنین و B- گلوکان ، یک فیبر رژیم غذایی محلول است که در جو ، چاودار و جو نیز یافت می شود. مطالعات گزارش داده اند که B-Glucan می تواند سیری را افزایش دهد ، میزان مصرف مواد غذایی را کاهش دهد ، جذب تغذیه را به تأخیر بیندازد و میزان لیپیدهای پلاسما (FAT) را کاهش دهد.

قارچ ها توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بسیاری از بیماری ها را از طریق تهیه ویتامین های مهم ، مواد معدنی وآنزیم ها.

قارچ های Shiitake دارای ترکیبات استرول هستند که در تولید کلسترول در کبد تداخل دارند. آنها همچنین حاوی فیتون مغذی های قدرتمندی هستند که به نگه داشتن سلول ها به دیواره های رگ خونی و تشکیل پلاک کمک می کنند ، که این امر سالم را حفظ می کندفشار خونو گردش خون را بهبود می بخشد.

اگرچه ویتامین D به بهترین وجه از خورشید به دست می آید ، قارچ های Shititake همچنین می توانند مقدار مناسبی از این ویتامین ضروری را فراهم کنند.

وقتی سلنیوم باویتامین های A و E، می تواند کمک کندکاهش دادنشدت آکنه و زخم هایی که پس از آن می تواند رخ دهد. صد گرم قارچ Shititake حاوی 5.7 میلی گرم سلنیوم است که 8 درصد از ارزش روزانه شما است. این بدان معناست که قارچ های Shititake می توانند به عنوان یک درمان آکنه طبیعی عمل کنند.