چرا مالتیتول بیش از حد می خورد ، اسهال خواهد شد؟

به عنوان مثال ، اریترتول ، تنها الکل قند صفر کالری ، دارای وزن مولکولی کوچکی است و جذب آن آسان است و تنها مقدار کمی از آن وارد روده بزرگ می شود تا توسط میکروارگانیسم ها تخمیر شود. بدن انسان همچنین تحمل نسبتاً زیاد اریترتول است که 80 ٪ از اریترتول به خون انسان ، توسط آنزیم ها کاتابولیزه نمی شود ، انرژی لازم را برای بدن فراهم نمی کند ، در متابولیسم قند شرکت نمی کند ، فقط می تواند از طریق ادرار دفع شود ، بنابراین معمولاً باعث دیارهایی و صافی نمی شود.

بدن انسان تحمل بالایی برای ایزومالتول دارد و میزان مصرف روزانه 50 گرم باعث ناراحتی دستگاه گوارش نمی شود. علاوه بر این ، ایزومالتول همچنین یک فاکتور تکثیر Bifidobacterium عالی است که می تواند رشد و تولید مثل Bifidobacterium را تقویت کند ، تعادل میکروآکولوژیکی دستگاه روده را حفظ کند و برای سلامتی مساعد باشد.

به طور خلاصه ، دلایل اصلی اسهال و نفخ ناشی از الکل قند عبارتند از: اول ، توسط آنزیم های انسانی متابولیزه نمی شود بلکه توسط فلور روده استفاده می شود. دیگری تحمل کم بدن نسبت به آن است.

اگر اریترتول و ایزومالتول را در مواد غذایی انتخاب می کنید ، یا فرمول را برای افزایش تحمل بدن نسبت به الکل قند بهبود می بخشید ، می توانید عوارض جانبی الکل قند را تا حد زیادی کاهش دهید.

جایگزین قند دیگر چیست؟ آیا واقعاً ایمن است؟

بسیاری از افراد عاشق خوردن شیرین هستند ، اما شیرینی همزمان خوشبختی را برای ما به ارمغان می آورد ، همچنین چاقی ، پوسیدگی دندان و بیماری های قلبی عروقی را به همراه می آورد. بنابراین برای تأمین نیازهای دوگانه طعم و سلامت ، جایگزین قند متولد شد.

جایگزین های قند گروهی از ترکیبات هستند که غذاها را شیرین می کنند و کالری کم دارند. علاوه بر الکل های قند ، انواع دیگری از جایگزین های قند نیز وجود دارد ، مانند شیرین بیان ، استویا ، گلیکوزید راهب ، سوما شیرین و سایر جایگزین های قند طبیعی. و ساکارین ، Acesulfameae ، آسپارتام ، سوکرالوز ، سیکلامات و سایر جایگزین های قند مصنوعی. بسیاری از نوشیدنی های موجود در بازار دارای "بدون شکر ، قند صفر" هستند ، بسیاری در واقع به معنای "بدون ساکارز ، بدون فروکتوز" هستند و معمولاً شیرین کننده ها (جایگزین های قند) را برای اطمینان از شیرینی اضافه می کنند. به عنوان مثال ، یک مارک سودا حاوی اریترتول و سوکرالوز است.

چند وقت پیش ، مفهوم "بدون شکر"و"قند صفر"بحث گسترده ای در اینترنت ایجاد کرد ، و بسیاری از افراد از امنیت آن سوال کردند.

چگونه آن را قرار دهیم؟ رابطه بین جایگزین های قند و سلامتی پیچیده است. اول از همه ، جایگزین های قند طبیعی تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارند. در حال حاضر ، مشکلات اصلی در هزینه های تولید آنها و در دسترس بودن منابع طبیعی است.

Momordica حاوی قند طبیعی "Momordica Glucoside" است. مطالعات نشان داده اند که مادوزید می تواند گلوکز و استفاده از چربی را بهبود بخشد و باعث افزایش حساسیت به انسولین شود ، که انتظار می رود دیابت را بهبود بخشد. متأسفانه ، این مکانیسم های عمل هنوز مشخص نیست. سایر مطالعات علمی نشان داده اند که جایگزین های قند مصنوعی با کالری صفر می توانند تعداد باکتری های مفید در روده را کاهش داده و منجر به اختلالات فلور روده شوند و خطر عدم تحمل گلوکز را افزایش می دهند. از طرف دیگر ، برخی از جایگزین های قند (عمدتا جایگزین های مصنوعی کم کالری) ، مانند ایزومالتول و لاکتیتول ، می توانند با افزایش تعداد و تنوع فلور روده نقش مثبتی داشته باشند.

علاوه بر این ، زایلیتول تأثیر مهاری بر آنزیم های گوارشی مانند آلفا گلوکوزیداز دارد. Neohesperidin برخی از خواص آنتی اکسیدانی دارد. مخلوطی از ساکارین و نئوئزپریدین باکتری های مفیدی را بهبود می بخشد و افزایش می دهد. استیویزید عملکرد ترویج انسولین ، کاهش قند خون و حفظ هموستاز گلوکز دارد. به طور کلی ، بیشتر غذاهایی که با شکر اضافه شده می بینیم ، از آنجا که می توانند برای بازار تأیید شوند ، دیگر نیازی به نگرانی بیش از حد در مورد ایمنی آنها نیست.
فقط هنگام خرید این محصولات به لیست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید و آنها را با اعتدال بخورید.