نحوه ورود به میدان لثه های تغذیه ای ورزشی

خوب برنامه ریزی شده و در مسیر

لثه های تغذیه ای ممکن است ساده به نظر برسند ، اما روند تولید مملو از چالش ها است. ما نه تنها باید اطمینان حاصل کنیم که فرمولاسیون تغذیه ای حاوی نسبت علمی متعادل از مواد مغذی است ، بلکه به طور دقیق شکل ، شکل ، طعم آن را طراحی می کند و ماندگاری گسترده ای را تضمین می کند. برای دستیابی به این هدف ، ما باید چندین سؤال مهم را در نظر بگیریم:

مخاطب هدف ما کیست؟

در حالی که مسیرهای بی شماری برای توسعه موفقیت آمیز محصولات تغذیه ای لثه وجود دارد ، مهمترین مرحله این است که درک عمیقی از گروه مصرف کننده هدف ما بدست آوریم. این شامل در نظر گرفتن زمان مصرف یا سناریوهای پیش بینی شده آنها (به عنوان مثال ، قبل از/در طول ورزش) و اینکه آیا این محصول نیازهای خاصی را برطرف می کند (به عنوان مثال ، تقویت استقامت یا ارتقاء بهبود) یا پیروی از مفاهیم غذایی کلاسیک چند بعدی که برای مخاطبان گسترده تر جذاب است.

در این زمینه ، شاید مهمترین سؤال این باشد: آیا مصرف کنندگان در جمعیت شناسی هدف ما قالب لثه را برای مکمل های غذایی می پذیرند؟ کسانی هستند که نوآوری و همچنین کسانی که در برابر آن مقاومت می کنند ، هستند. با این حال ، لثه های تغذیه ای ورزشی در بین مصرف کنندگان جدید و مستقر جذابیت گسترده ای دارند. آنها به عنوان یک قالب غذایی محبوب دیرینه ، آنها توسط کاربران سنتی گرامی دارند. در مقابل ، در قلمرو تغذیه ورزشی ، آنها به شکل نسبتاً جدیدی ظاهر شده اند که روند کار را به دنبال فرمولاسیون های منحصر به فرد جذب می کنند.

قند کم چقدر مهم است؟

به طور خلاصه ، اتخاذ فرمولاسیون کم قند یا بدون قند برای برآورده کردن خواسته های مصرف کنندگان تغذیه ورزشی معاصر ضروری است. این افراد تمایل دارند که نسبت به مصرف کنندگان متوسط ​​آگاه تر باشند و آگاهی کاملی از مزایا و مضرات مواد مختلف دارند-به ویژه در مورد محتوای قند. طبق تحقیقات انجام شده توسط Mintel ، تقریبا نیمی (46 ٪) از مصرف کنندگان که از محصولات تغذیه ای ورزشی استفاده می کنند به طور فعال از خرید کالاهای پر قند خودداری می کنند.

در حالی که کاهش محتوای قند یک هدف اساسی در طراحی دستور العمل ها است ، دستیابی به این هدف می تواند چالش های خاصی را ارائه دهد. جایگزین های قند اغلب در مقایسه با قندهای سنتی ، طعم و بافت محصول نهایی را تغییر می دهند. در نتیجه ، به طور موثر متعادل کردن و کاهش هرگونه طعم منفی بالقوه به یک عامل مهم در اطمینان از خوشبو بودن محصول نهایی تبدیل شده است.

3. آیا من از ماندگاری و ثبات محصول آگاه هستم؟

ژلاتین با بافت متمایز و عطر و طعم جذاب خود نقش اساسی در انتقال لثه های تغذیه ای دارد. با این حال ، نقطه ذوب کم ژلاتین - تقریباً 35 ℃ - به معنای ذخیره سازی نادرست در هنگام حمل و نقل می تواند منجر به مشکلات ذوب شود و در نتیجه باعث جمع شدن و سایر عوارض شود که بر تجربه مصرف کننده تأثیر منفی بگذارد.

در موارد شدید ، فود ذوب شده ممکن است به یکدیگر پایبند باشد یا در پایین ظروف یا بسته ها جمع شود ، و نه تنها یک نمایش بینایی ناپایدار بلکه باعث ایجاد مصرف ناخوشایند می شود. علاوه بر این ، هر دو دما و مدت زمان در محیط های مختلف ذخیره سازی به طور قابل توجهی بر پایداری و ارزش غذایی مواد فعال تأثیر می گذارد.

4. آیا باید فرمول گیاهی را انتخاب کنم؟

بازار وگان وگان رشد قابل توجهی را تجربه می کند. با این وجود ، فراتر از جایگزین ژلاتین با عوامل ژلنگ گیاهی ، عوامل اضافی باید در طول طراحی فرمولاسیون در نظر گرفته شوند. ترکیبات جایگزین اغلب چالش های بی شماری را معرفی می کنند. به عنوان مثال ، آنها ممکن است حساسیت بیشتری نسبت به سطح pH و یونهای فلزی موجود در برخی از اجزای فعال داشته باشند. به این ترتیب ، فرمولارها برای اطمینان از ثبات محصول ممکن است نیاز به اجرای چندین تنظیم داشته باشند.