با افزایش سن، کاهش عملکرد مغز آشکارتر می‌شود. در بین افراد ۲۰ تا ۴۹ ساله، اکثر افراد زمانی متوجه کاهش عملکرد شناختی خود می‌شوند که دچار از دست دادن حافظه یا فراموشی می‌شوند. برای افراد ۵۰ تا ۵۹ ساله، اغلب زمانی متوجه کاهش عملکرد شناختی خود می‌شوند که افت قابل توجهی در حافظه خود تجربه می‌کنند.
هنگام بررسی راه‌های افزایش عملکرد مغز، گروه‌های سنی مختلف بر جنبه‌های متفاوتی تمرکز می‌کنند. افراد ۲۰ تا ۲۹ ساله تمایل دارند برای افزایش عملکرد مغز بر بهبود خواب تمرکز کنند (۴۴.۷٪)، در حالی که افراد ۳۰ تا ۳۹ ساله بیشتر به کاهش خستگی علاقه دارند (۴۷.۵٪). برای افراد ۴۰ تا ۵۹ ساله، بهبود توجه کلید افزایش عملکرد مغز در نظر گرفته می‌شود (۴۰ تا ۴۹ سال: ۴۴٪، ۵۰ تا ۵۹ سال: ۴۳.۴٪).
مواد اولیه محبوب در بازار سلامت مغز ژاپن
در راستای روند جهانی پیروی از یک سبک زندگی سالم، بازار غذاهای کاربردی ژاپن به طور ویژه بر راه‌حل‌هایی برای مسائل خاص سلامت تأکید دارد و سلامت مغز یک نقطه کانونی قابل توجه است. تا 11 دسامبر 2024، ژاپن 1012 غذای کاربردی (طبق داده‌های رسمی) را ثبت کرده بود که 79 مورد از آنها مربوط به سلامت مغز بود. در میان این موارد، گابا رایج‌ترین ماده مورد استفاده بود و پس از آن ...لوتئین/زاکسانتینعصاره برگ جینکو (فلاونوئیدها، ترپنوئیدها)دی اچ ای، بیفیدوباکتریوم MCC1274، ساپونین‌های خرفه، پاکلیتاکسل، پپتیدهای ایمیدازولیدین،پی کیو کیوو ارگوتیونین.
۱. گابا
گابا (گاما-آمینوبوتیریک اسید) یک اسید آمینه غیر پروتئین‌زا است که اولین بار توسط استوارد و همکارانش در بافت غده سیب‌زمینی در سال ۱۹۴۹ شناسایی شد. در سال ۱۹۵۰، رابرتز و همکارانش گابا را در مغز پستانداران شناسایی کردند که از طریق آلفا-دکربوکسیلاسیون برگشت‌ناپذیر گلوتامات یا نمک‌های آن، که توسط گلوتامات دکربوکسیلاز کاتالیز می‌شود، تشکیل می‌شود.
گابا یک انتقال‌دهنده عصبی حیاتی است که به طور گسترده در سیستم عصبی پستانداران یافت می‌شود. عملکرد اصلی آن کاهش تحریک‌پذیری نورونی با مهار انتقال سیگنال‌های عصبی است. در مغز، تعادل بین انتقال عصبی مهاری با واسطه گابا و انتقال عصبی تحریکی با واسطه گلوتامات برای حفظ پایداری غشای سلولی و عملکرد طبیعی عصبی ضروری است.
مطالعات نشان می‌دهد که گابا می‌تواند تغییرات نورودژنراتیو را مهار کرده و حافظه و عملکردهای شناختی را بهبود بخشد. مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که گابا حافظه بلندمدت را در موش‌های مبتلا به زوال شناختی بهبود می‌بخشد و تکثیر سلول‌های نورواندوکرین PC-12 را تقویت می‌کند. در آزمایشات بالینی، نشان داده شده است که گابا سطح فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) سرم را افزایش داده و خطر زوال عقل و بیماری آلزایمر را در زنان میانسال کاهش می‌دهد.
علاوه بر این، گابا اثرات مثبتی بر خلق و خو، استرس، خستگی و خواب دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که مخلوطی از گابا و ال-تیانین می‌تواند تأخیر در خواب را کاهش دهد، مدت زمان خواب را افزایش دهد و بیان زیر واحدهای گیرنده GABA و گلوتامات GluN1 را افزایش دهد.
۲. لوتئین/زآگزانتین
لوتئینیک کاروتنوئید اکسیژن‌دار متشکل از هشت باقیمانده ایزوپرن، یک پلی‌ان غیراشباع حاوی نه پیوند دوگانه است که نور را در طول موج‌های خاص جذب و ساطع می‌کند و به آن خواص رنگی منحصر به فردی می‌دهد.زاکسانتینایزومری از لوتئین است که در موقعیت پیوند دوگانه در حلقه متفاوت است.
لوتئین و زآگزانتینرنگدانه‌های اصلی در شبکیه هستند. لوتئین عمدتاً در شبکیه محیطی یافت می‌شود، در حالی که زاگزانتین در ماکولای مرکزی متمرکز است. اثرات محافظتیلوتئین و زآگزانتینبرای چشم‌ها شامل بهبود بینایی، جلوگیری از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)، آب مروارید، گلوکوم و جلوگیری از رتینوپاتی در نوزادان نارس می‌شود.
در سال ۲۰۱۷، محققان دانشگاه جورجیا دریافتند کهلوتئین و زآگزانتیناین مطالعه تأثیر مثبتی بر سلامت مغز در بزرگسالان مسن‌تر دارد. این مطالعه نشان داد که شرکت‌کنندگان با سطوح بالاترلوتئین و زآگزانتینهنگام انجام وظایف یادآوری جفت کلمات، فعالیت مغزی کمتری نشان دادند که نشان‌دهنده کارایی عصبی بالاتر است.
علاوه بر این، یک مطالعه گزارش داد که لوت‌مکس ۲۰۲۰، یک مکمل لوتئین از شرکت Omeo، به طور قابل توجهی سطح BDNF (فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز) را افزایش می‌دهد، یک پروتئین حیاتی که در انعطاف‌پذیری عصبی نقش دارد و برای رشد و تمایز نورون‌ها بسیار مهم است و با افزایش یادگیری، حافظه و عملکرد شناختی مرتبط است.
(فرمول‌های ساختاری لوتئین و زآگزانتین)
۳. عصاره برگ جینکو (فلاونوئیدها، ترپنوئیدها)
جینکو بیلوباجینکو، تنها گونه‌ی زنده‌ی خانواده‌ی جینکو، اغلب «فسیل زنده» نامیده می‌شود. برگ‌ها و دانه‌های آن معمولاً در تحقیقات دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند و یکی از پرکاربردترین داروهای طبیعی در سراسر جهان هستند. ترکیبات فعال موجود در عصاره‌ی برگ جینکو عمدتاً فلاونوئیدها و ترپنوئیدها هستند که دارای خواصی مانند کمک به کاهش چربی، اثرات آنتی‌اکسیدانی، بهبود حافظه، کاهش فشار چشم و محافظت در برابر آسیب‌های شیمیایی کبد می‌باشند.
مونوگراف سازمان بهداشت جهانی در مورد گیاهان دارویی مشخص می‌کند که استاندارد شده استجینکوعصاره برگ‌ها باید حاوی ۲۲ تا ۲۷ درصد فلاونوئید گلیکوزید و ۵ تا ۷ درصد ترپنوئید باشند و میزان اسید جینکولیک آنها کمتر از ۵ میلی‌گرم در کیلوگرم باشد. در ژاپن، انجمن سلامت و تغذیه، استانداردهای کیفی برای عصاره برگ جینکو تعیین کرده است که بر اساس آن، میزان فلاونوئید گلیکوزید حداقل ۲۴ درصد و میزان ترپنوئید حداقل ۶ درصد و میزان اسید جینکولیک کمتر از ۵ ppm باشد. میزان مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان بین ۶۰ تا ۲۴۰ میلی‌گرم است.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف طولانی مدت عصاره استاندارد برگ جینکو، در مقایسه با دارونما، می‌تواند عملکردهای شناختی خاصی از جمله دقت حافظه و توانایی‌های قضاوت را به طور قابل توجهی افزایش دهد. علاوه بر این، گزارش شده است که عصاره جینکو جریان خون و فعالیت مغز را بهبود می‌بخشد.
۴. دی‌اچ‌ای
دی اچ ای(اسید دوکوزاهگزانوئیک) یک اسید چرب چند غیراشباع بلند زنجیره امگا ۳ (PUFA) است. این اسید در غذاهای دریایی و محصولات آنها، به ویژه ماهی‌های چرب، فراوان است که ۰.۶۸ تا ۱.۳ گرم DHA در هر ۱۰۰ گرم فراهم می‌کنند. غذاهای حیوانی مانند تخم مرغ و گوشت حاوی مقادیر کمتری DHA هستند. علاوه بر این، شیر مادر انسان و شیر سایر پستانداران نیز حاوی DHA هستند. تحقیقات روی بیش از ۲۴۰۰ زن در ۶۵ مطالعه نشان داد که میانگین غلظت DHA در شیر مادر ۰.۳۲٪ از کل وزن اسید چرب است که از ۰.۰۶٪ تا ۱.۴٪ متغیر است و جمعیت‌های ساحلی بالاترین غلظت DHA را در شیر مادر دارند.
DHA با رشد، عملکرد و بیماری‌های مغز مرتبط است. تحقیقات گسترده نشان می‌دهد کهدی اچ ایمی‌تواند انتقال عصبی، رشد نورونی، انعطاف‌پذیری سیناپسی و آزادسازی انتقال‌دهنده‌های عصبی را افزایش دهد. یک متاآنالیز از ۱۵ کارآزمایی تصادفی کنترل‌شده نشان داد که مصرف متوسط روزانه ۵۸۰ میلی‌گرم DHA به طور قابل توجهی حافظه اپیزودیک را در بزرگسالان سالم (۱۸ تا ۹۰ سال) و افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف بهبود می‌بخشد.
مکانیسم‌های عملکرد DHA عبارتند از: ۱) بازیابی نسبت n-3/n-6 PUFA؛ ۲) مهار التهاب عصبی مرتبط با سن ناشی از بیش‌فعالی سلول‌های میکروگلیای M1؛ ۳) سرکوب فنوتیپ آستروسیت A1 با کاهش نشانگرهای A1 مانند C3 و S100B؛ ۴) مهار مؤثر مسیر سیگنالینگ proBDNF/p75 بدون تغییر سیگنالینگ کیناز B مرتبط با فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز؛ و ۵) افزایش بقای نورونی با افزایش سطح فسفاتیدیل‌سرین، که انتقال و فعال‌سازی غشایی پروتئین کیناز B (Akt) را تسهیل می‌کند.
۵. بیفیدوباکتریوم MCC1274
روده که اغلب به عنوان "مغز دوم" شناخته می‌شود، تعاملات قابل توجهی با مغز دارد. روده، به عنوان عضوی با حرکت خودمختار، می‌تواند بدون دستورالعمل مستقیم مغز به طور مستقل عمل کند. با این حال، ارتباط بین روده و مغز از طریق سیستم عصبی خودکار، سیگنال‌های هورمونی و سیتوکین‌ها حفظ می‌شود و چیزی را تشکیل می‌دهد که به عنوان "محور روده-مغز" شناخته می‌شود.
تحقیقات نشان داده است که باکتری‌های روده در تجمع پروتئین بتا آمیلوئید، که یک نشانگر پاتولوژیک کلیدی در بیماری آلزایمر است، نقش دارند. در مقایسه با گروه کنترل سالم، بیماران آلزایمر تنوع میکروبیوتای روده کمتری دارند و فراوانی نسبی بیفیدوباکتریوم نیز کاهش یافته است.
در مطالعات مداخله‌ای انسانی روی افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف (MCI)، مصرف Bifidobacterium MCC1274 به طور قابل توجهی عملکرد شناختی را در آزمون حافظه رفتاری Rivermead (RBANS) بهبود بخشید. نمرات در زمینه‌هایی مانند حافظه فوری، توانایی بصری-فضایی، پردازش پیچیده و حافظه تأخیری نیز به طور قابل توجهی بهبود یافت.
زمان ارسال: ژانویه-07-2025