هزاران سال است که از کانابیس برای اهداف تفریحی، دارویی و مذهبی استفاده می‌شود. اخیراً، بحث‌هایی پیرامون قانونی شدن کانابیس، این گیاه باستانی را در کانون توجه قرار داده است. از نظر تاریخی، عموم مردم کانابیس را عمدتاً با مواد مخدر غیرقانونی و عادات نامطلوب مرتبط می‌دانستند. با این حال، تعداد کمی از آنها منشأ و کاربردهای چندوجهی آن را بررسی کرده‌اند.
درک کانابیس: اصطلاحات کلیدی
- کانابیسنام علمی لاتین برای خانواده گیاه کانابیس. این گیاه شامل دو گونه اصلی است:کانابیس ایندیکاوکانابیس ساتیوا.
- کنفوماری‌جوانا: هر دو متعلق بهکانابیس ساتیوا، اما ویژگی‌ها و کاربردهای متمایزی دارند.
کنف صنعتی در مقابل ماری جوانا
کنف صنعتی، نوعی کانابیس ساتیوا، از نظر گیاه‌شناسی با ماری‌جوانا مرتبط است اما از نظر خواص تفاوت قابل توجهی دارد. اگرچه هر دو از یک گونه هستند (کانابیس ساتیوا ال.) ، آنها از نظر ژنتیکی متمایز هستند و منجر به تغییراتی در ترکیب شیمیایی و کاربردها می‌شوند.
- ماری‌جوانا: حاوی مقادیر بالایی از تتراهیدروکانابینول (THC)، ترکیب روانگردان مسئول اثرات تغییر دهنده ذهن آن است. این گیاه در محیط‌های کنترل شده کشت می‌شود تا گل‌های ماده بارور نشده برای مصارف پزشکی تولید شوند.
- کنف: حاوی مقادیر بسیار کمی THC (کمتر از 0.3٪ وزن خشک) است. این گیاه در مزارع بزرگ در فضای باز کشت می‌شود و در درجه اول برای تولید فیبر، دانه و روغن استفاده می‌شود.
یکی از محصولاتی که از کنف صنعتی به دست می‌آید،دانه‌های کنف، یک ماده مغذی و سرشار از مواد مغذی با کاربردهای دارویی و آشپزی.
دانه‌های شاهدانه در طب سنتی چینی
در چین باستان، از کانابیس به عنوان داروی بیهوشی و برای درمان بیماری‌هایی مانند روماتیسم و یبوست استفاده می‌شد. دانه‌های گیاه کانابیس، که به عنواندانه‌های کنفیاهو ما رندر طب چینی، برداشت، خشک و برای استفاده فرآوری می‌شوند.
خواص دارویی
دانه‌های شاهدانه به عنوان گیاهی ملایم، شیرین و خنثی طبقه‌بندی می‌شوند و همین امر آنها را برای تغذیه بدن و تسکین شرایطی مانند موارد زیر مناسب می‌کند:
- یبوست
- روماتیسم
- اسهال خونی
- قاعدگی نامنظم
- بیماری‌های پوستی مانند اگزما
از نظر تغذیه‌ای، دانه‌های شاهدانه به راحتی قابل هضم هستند و حاوی پروتئین بالاتری نسبت به دانه‌های چیا یا کتان می‌باشند.
بینش‌های علمی مدرن در مورد دانه‌های کنف
دانه‌های کنف منبع ارزشمندی از مواد مغذی هستند:
- تمام شد۹۰٪ اسیدهای چرب غیراشباعشامل اسید لینولئیک (50-60٪) و اسید آلفا لینولنیک (20-30٪).
- یک حالت بهینهنسبت امگا ۶ به امگا ۳نسبت ۳:۱، همانطور که توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) برای سلامت انسان توصیه شده است.
- سرشار ازویتامین‌ها، پروتئین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی.
مزایای سلامتی
منبع غنی از چربی‌ها و پروتئین‌های سالم
دانه‌های شاهدانه منبع قابل توجهی از روغن‌های سالم و پروتئین‌های ممتاز هستند و همین امر آنها را در آمریکای شمالی به عنوان یک "غذای فوق‌العاده" محبوب می‌کند.
پتانسیل در سلامت قلب
حاوی اسیدهای چرب ضروری است که به کاهش کلسترول و فشار خون بالا کمک می‌کند.
Tنسبت منحصر به فرد اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶، سلامت عروق را تقویت کرده و خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
خواص ضد التهابی
دانه‌های شاهدانه حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFA) و توکوفرول‌ها (اشکالی از ویتامین E) با اثرات ضد التهابی قوی هستند که در بیماری‌هایی مانند آرتروز مفید می‌باشند.
سلامت گوارش
تحقیقات نشان می‌دهد که روغن دانه شاهدانه یبوست را کاهش می‌دهد و تعادل میکروبیوتای روده را بازیابی می‌کند و این امر برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
پشتیبانی از سیستم ایمنی
پروتئین شاهدانه حاوی هر نه اسید آمینه ضروری، از جمله مقادیر بالای آرژنین و اسید گلوتامیک است که از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کرده و خستگی را کاهش می‌دهد.
تعادل هورمونی
فیتواستروژن‌های موجود در دانه‌های شاهدانه می‌توانند با تثبیت سطح هورمون‌ها، علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و یائسگی را کاهش دهند.
اهمیت اقتصادی و جهانی
چین با بیش از ۵۰۰۰ سال سابقه کشت، بزرگترین تولیدکننده کنف صنعتی در جهان است. در سال ۲۰۲۲، بازار جهانی کنف صنعتی ۴.۷۴ میلیارد دلار ارزش داشت و نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) آن از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۳۰، ۱۷.۱ درصد تخمین زده می‌شود.
نتیجه‌گیری
از کاربرد تاریخی آن در طب سنتی گرفته تا نقش رو به رشد آن در تغذیه و صنعت مدرن، کنف یک محصول همه کاره با پتانسیل بسیار زیاد است. دانه‌های آن، به ویژه، فواید زیادی برای سلامتی و رفاه ارائه می‌دهند و به عنوان منبع غنی از مواد مغذی ضروری عمل می‌کنند و در عین حال با روندهای جهانی به سمت محصولات طبیعی و پایدار همسو هستند.
آیا جزئیات بیشتری در مورد کاربردهای خاص سلامت می‌خواهید، یا باید عمیق‌تر به کاربردهای صنعتی کنف بپردازم؟
(برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید)
زمان ارسال: ۱۲ فوریه ۲۰۲۵