سرکه سیب (ACV) در سال های اخیر محبوبیت قابل توجهی به دست آورده است، که اغلب به عنوان یک درمان طبیعی برای مسائل مختلف سلامتی، از جمله سم زدایی کبد شناخته می شود. بسیاری از علاقه مندان به سلامت ادعا می کنند که ACV می تواند کبد را "پاکسازی" کند، اما چقدر این ادعاها حقیقت دارد؟ در این مقاله، مزایای بالقوه ACV برای سلامت کبد، مکانیسم های پشت سر اثرات آن و محدودیت های استفاده از ACV برای "پاکسازی" کبد را بررسی خواهیم کرد.
نقش سم زدایی طبیعی کبد
قبل از اینکه چگونگی تأثیر ACV بر کبد را بررسی کنیم، درک نقش کبد در سم‌زدایی ضروری است. کبد عضو اصلی بدن است که مسئول فیلتر کردن سموم و مواد زائد از جریان خون است. همچنین مواد مغذی را پردازش می کند و نقش کلیدی در عملکردهای متابولیک ایفا می کند. به طور خلاصه، کبد در حال حاضر به طور طبیعی برای سم زدایی خود و بدن مجهز شده است و «پاکسازی» خارجی را غیر ضروری می کند.
گفته شد، عوامل سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی، ورزش، و سلامت کلی، می‌توانند بر عملکرد کبد در عملکرد سم‌زدایی خود تأثیر بگذارند. در حالی که ACV یک پاکسازی کبد به معنای چشمگیر نیست که اغلب توسط مدهای بهداشتی ترویج می شود، ممکن است در صورت مصرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم، مزایای حمایتی برای کبد ارائه دهد.
آیا ACV واقعاً می تواند کبد را پاکسازی یا سم زدایی کند؟
پاسخ کوتاه این است که خیر - هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد ACV توانایی "پاکسازی" یا سم زدایی مستقیم کبد را به روشی که برخی برنامه های سم زدایی ادعا می کنند، دارد. با این حال، راه های مختلفی وجود دارد که ACV می تواند نقش حمایتی در حفظ عملکرد سالم کبد داشته باشد.
1. آنتی اکسیدان برای محافظت از کبد
سرکه سیب حاوی آنتی اکسیدان هایی از جمله پلی فنول است که می تواند به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر در بدن کمک کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شده و منجر به آسیب سلولی و کمک به التهاب و بیماری شوند. با کاهش استرس اکسیداتیو، ACV ممکن است به محافظت از سلول های کبد در برابر آسیب کمک کند و از فرآیندهای سم زدایی طبیعی کبد حمایت کند.
2. اثر ضد التهابی
التهاب مزمن می تواند منجر به مشکلات کبدی مانند بیماری کبد چرب یا حتی سیروز شود. اعتقاد بر این است که اسید استیک موجود در سرکه سیب دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش التهاب سیستمیک کمک کند. در حالی که ACV درمانی برای التهاب کبد نیست، ممکن است با کمک به کاهش التهاب در بدن، از جمله کبد، نقش حمایتی ایفا کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک کامل تأثیر ACV بر التهاب کبد به طور خاص مورد نیاز است.
3. تنظیم قند خون
تعداد فزاینده ای از تحقیقات نشان می دهد که ACV ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم سطح قند خون کمک کند. قند خون بالا و مقاومت به انسولین از عوامل اصلی بیماری‌هایی مانند بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) هستند که شامل تجمع چربی در سلول‌های کبدی می‌شود. با حمایت از تنظیم قند خون، ACV می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک کند و به طور بالقوه برای سلامت کبد در طولانی مدت مفید باشد.
4. کمک به هضم و سلامت روده
در حالی که کبد و روده اندام های جداگانه ای هستند، اما در سلامت کلی بدن عمیقاً به هم مرتبط هستند. سرکه سیب با افزایش تولید اسید معده به هضم سالم کمک می کند، که می تواند به تجزیه مواد غذایی به طور موثرتری کمک کند. علاوه بر این، ACV ممکن است باعث رشد باکتری های مفید در روده شود و از یک میکروبیوم متعادل حمایت کند. از آنجایی که روده سالم به سم زدایی بهتر کمک می کند، اثرات ACV بر هضم می تواند مزایای غیرمستقیم برای سلامت کبد داشته باشد.
5. حمایت از کاهش وزن
چربی اضافی بدن، به ویژه در اطراف شکم، با بیماری های کبدی مانند بیماری کبد چرب مرتبط است. برخی از مطالعات نشان می دهد که ACV ممکن است با افزایش احساس سیری و کاهش تجمع چربی به کاهش وزن کمک کند. با کمک به مدیریت وزن و کاهش چربی احشایی، ACV می تواند به طور غیرمستقیم خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را که یکی از شایع ترین بیماری های کبدی در سراسر جهان است، کاهش دهد.
کاری که ACV نمی تواند برای کبد انجام دهد
علیرغم مزایای بالقوه آن، سرکه سیب نباید به عنوان یک درمان معجزه آسا یا جایگزینی برای مراقبت های پزشکی مناسب، به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری کبدی در نظر گرفته شود. در اینجا چیزی است که ACV نمی تواند انجام دهد:
نه "سم زدایی" یا "پاکسازی":در حالی که ACV حاوی ترکیبات مفیدی مانند اسید استیک و آنتی اکسیدان ها است، هیچ شواهد علمی وجود ندارد که بتواند کبد را "پاکسازی" یا سم زدایی آن به روشی که سایر محصولات بهداشتی ادعا می کنند وجود داشته باشد. کبد قبلاً دارای سیستم‌های سم‌زدایی داخلی است که بدون نیاز به پاک‌سازی‌های خارجی کارآمد عمل می‌کنند.
بیماری کبد را درمان نمی کند:شرایطی مانند سیروز، هپاتیت و نارسایی کبد نیاز به مراقبت های پزشکی دارند و نمی توان آنها را به تنهایی با سرکه سیب درمان کرد. ACV ممکن است از سلامت کبد حمایت کند، اما نباید به عنوان تنها درمان برای شرایط جدی کبد استفاده شود.
استفاده بیش از حد می تواند مضر باشد:در حالی که مصرف متوسط ACV به طور کلی بی خطر است، استفاده بیش از حد می تواند باعث آسیب شود. اسیدیته موجود در ACV می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند، مینای دندان را فرسایش دهد و در موارد شدید باعث ناراحتی گوارشی یا آسیب به مری شود. رقیق کردن ACV قبل از نوشیدن آن برای کاهش این خطرات مهم است.
نحوه استفاده ایمن از ACV برای سلامت کبد
اگر می‌خواهید برای حمایت از سلامت کبد، سرکه سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانید، رعایت اعتدال و استفاده صحیح از موارد زیر است:
آن را رقیق کنید:همیشه قبل از نوشیدن ACV با آب رقیق کنید. یک نسبت رایج 1-2 قاشق غذاخوری ACV در 8 اونس آب است. این به محافظت از دندان ها و سیستم گوارش شما در برابر اسیدیته کمک می کند.
به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل استفاده کنید:ACV باید بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد که شامل یک رژیم غذایی کامل، فعالیت بدنی منظم و هیدراتاسیون مناسب است. یک رژیم غذایی سالم سرشار از میوه ها، سبزیجات، پروتئین های بدون چربی و چربی های سالم برای حفظ عملکرد مطلوب کبد ضروری است.
با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید:اگر بیماری کبدی یا هر بیماری زمینه ای دیگری دارید، قبل از افزودن ACV به رژیم روزانه خود، ضروری است که با پزشک خود صحبت کنید. آنها می توانند راهنمایی در مورد دوزهای مناسب ارائه دهند و اطمینان حاصل کنند که ACV با هیچ دارو یا درمانی تداخلی نخواهد داشت.
نتیجه گیری
در حالی که سرکه سیب ممکن است "پاک کننده" کبد نباشد که بسیاری از مردم فکر می کنند، اما همچنان می تواند حمایت ارزشمندی برای سلامت کبد باشد. ACV ممکن است به کاهش التهاب، تنظیم قند خون و حمایت از هضم کمک کند که همه اینها به عملکرد کلی کبد کمک می کند. با این حال، درک این نکته مهم است که کبد یک اندام بسیار کارآمد است که نیازی به سم زدایی خارجی ندارد. برای حمایت از سلامت کبد، روی حفظ یک سبک زندگی سالم که شامل یک رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و استراحت کافی است تمرکز کنید. اگر مشکلات کبدی دارید، همیشه با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی برای مشاوره و درمان حرفه ای مشورت کنید.
آستاگزانتین، گرمای لحظه
آستاگزانتین عنصر ستاره ای در غذاهای کاربردی در ژاپن است. آمار FTA در مورد اعلامیه های مواد غذایی کاربردی در ژاپن در سال 2022 نشان داد که آستاگزانتین در بین 10 ماده اولیه از نظر دفعات استفاده در رتبه 7 قرار دارد و عمدتاً در زمینه های بهداشتی استفاده می شود. مراقبت از پوست، مراقبت از چشم، رفع خستگی و بهبود عملکرد شناختی.
در جوایز مواد غذایی آسیایی 2022 و 2023، ماده آستاگزانتین طبیعی Justgood Health به عنوان بهترین ماده سال برای دو سال متوالی، بهترین ماده در مسیر عملکرد شناختی در سال 2022 و بهترین ماده در مسیر زیبایی دهان شناخته شد. 2023. علاوه بر این، این ماده در فهرست نهایی قرار گرفت جوایز مواد غذایی آسیایی - مسیر پیری سالم در سال 2024.
در سال های اخیر، تحقیقات آکادمیک در مورد آستاگزانتین نیز شروع به گرم شدن کرده است. طبق داده‌های PubMed، در اوایل سال 1948، مطالعاتی در مورد آستاگزانتین انجام شد، اما توجه کم بود، از سال 2011، دانشگاه‌ها شروع به تمرکز بر آستاگزانتین کردند، با بیش از 100 انتشار در سال، و بیش از 200 در سال 2017، بیشتر بیش از 300 در سال 2020 و بیش از 400 در سال 2021.
منبع تصویر: PubMed
از نظر بازار، با توجه به بینش های بازار آینده، اندازه بازار جهانی آستاگزانتین در سال 2024 273.2 میلیون دلار تخمین زده می شود و پیش بینی می شود تا سال 2034 به 665.0 میلیون دلار برسد، در CAGR 9.3٪ در طول دوره پیش بینی (2024-2034) ).
ظرفیت آنتی اکسیدانی برتر
ساختار منحصر به فرد آستاگزانتین به آن ظرفیت آنتی اکسیدانی فوق العاده می دهد. آستاگزانتین حاوی پیوندهای دوگانه مزدوج، گروه های هیدروکسیل و کتون است و هم چربی دوست و هم آب دوست است. پیوند دوگانه مزدوج در مرکز ترکیب، الکترون ها را فراهم می کند و با رادیکال های آزاد واکنش می دهد تا آنها را به محصولات پایدارتر تبدیل کند و واکنش های زنجیره ای رادیکال های آزاد را در موجودات مختلف خاتمه دهد. فعالیت بیولوژیکی آن به دلیل توانایی آن در اتصال به غشای سلولی از درون به بیرون نسبت به سایر آنتی اکسیدان ها برتر است.
محل قرارگیری آستاگزانتین و سایر آنتی اکسیدان ها در غشای سلولی
آستاگزانتین نه تنها از طریق مهار مستقیم رادیکال های آزاد، بلکه از طریق فعال سازی سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی سلولی با تنظیم مسیر فاکتور هسته ای اریتروئید 2 (Nrf2) فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی را اعمال می کند. آستاگزانتین از تشکیل ROS جلوگیری می کند و بیان آنزیم های واکنش دهنده به استرس اکسیداتیو، مانند هم اکسیژناز-1 (HO-1) را که نشانگر استرس اکسیداتیو است، تنظیم می کند. HO-1 توسط انواع رونویسی حساس به استرس تنظیم می شود. عواملی از جمله Nrf2 که به عناصر پاسخگو به آنتی اکسیدان در ناحیه پروموتر آنزیم های متابولیسم سم زدایی متصل می شود.
طیف کاملی از مزایا و کاربردهای آستاگزانتین
1) بهبود عملکرد شناختی
مطالعات متعددی تایید کرده‌اند که آستاگزانتین ممکن است نقایص شناختی مرتبط با پیری طبیعی را به تاخیر بیاندازد یا بهبود بخشد یا پاتوفیزیولوژی بیماری‌های نورودژنراتیو مختلف را کاهش دهد. آستاگزانتین می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و مطالعات نشان داده است که آستاگزانتین رژیم غذایی پس از مصرف یکبار و مکرر در هیپوکامپ و قشر مغز موش تجمع می یابد که ممکن است بر حفظ و بهبود عملکرد شناختی تأثیر بگذارد. آستاگزانتین بازسازی سلول های عصبی را افزایش می دهد و بیان ژن پروتئین اسیدی فیبریلاری گلیال (GFAP)، پروتئین 2 مرتبط با میکروتوبول (MAP-2)، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) و پروتئین مرتبط با رشد 43 (GAP-43) را افزایش می دهد. پروتئین هایی که در ریکاوری مغز نقش دارند.
کپسول آستاگزانتین Justgood Health، با سیتیزین و آستاگزانتین از جنگل های بارانی جلبک قرمز، برای بهبود عملکرد شناختی مغز همکاری می کند.
2) محافظت از چشم
آستاگزانتین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی است که مولکول های رادیکال آزاد اکسیژن را خنثی می کند و از چشم ها محافظت می کند. آستاگزانتین با سایر کاروتنوئیدهایی که از سلامت چشم حمایت می کنند، به ویژه لوتئین و زآگزانتین به صورت هم افزایی عمل می کند. علاوه بر این، آستاگزانتین سرعت جریان خون به چشم را افزایش می‌دهد و به خون اجازه می‌دهد تا شبکیه و بافت چشم را اکسیژن‌رسانی کند. مطالعات نشان داده است که آستاگزانتین، در ترکیب با سایر کاروتنوئیدها، از چشم در برابر آسیب در سراسر طیف خورشید محافظت می کند. علاوه بر این، آستاگزانتین به تسکین ناراحتی چشم و خستگی بینایی کمک می کند.
ژل های نرم محافظ نور آبی Justgood Health، مواد اصلی: لوتئین، زآگزانتین، آستاگزانتین.
3) مراقبت از پوست
استرس اکسیداتیو محرک مهم پیری پوست انسان و آسیب پوستی است. مکانیسم پیری درونی (زمانی) و پیری بیرونی (نور) تولید ROS است، به طور ذاتی از طریق متابولیسم اکسیداتیو، و به طور بیرونی از طریق قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید. رویدادهای اکسیداتیو در پیری پوست شامل آسیب DNA، پاسخ های التهابی، کاهش آنتی اکسیدان ها و تولید متالوپروتئینازهای ماتریکس (MMPs) است که باعث تخریب کلاژن و الاستین در درم می شود.
آستاگزانتین می تواند به طور موثری از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد و القای MMP-1 در پوست پس از قرار گرفتن در معرض UV جلوگیری کند. مطالعات نشان داده اند که آستاگزانتین از Erythrocystis rainbowensis می تواند محتوای کلاژن را با مهار بیان MMP-1 و MMP-3 در فیبروبلاست های پوستی انسان افزایش دهد. علاوه بر این، آستاگزانتین آسیب DNA ناشی از اشعه ماوراء بنفش را به حداقل رساند و ترمیم DNA را در سلول هایی که در معرض اشعه UV قرار داشتند، افزایش داد.
Justgood Health در حال حاضر در حال انجام چندین مطالعه از جمله آزمایشات روی موش های بدون مو و آزمایش های انسانی است که همه آنها نشان داده اند که آستاگزانتین آسیب اشعه ماوراء بنفش به لایه های عمیق تر پوست را کاهش می دهد که باعث ظاهر شدن علائم پیری پوست می شود، مانند خشکی، افتادگی پوست و چین و چروک
4) تغذیه ورزشی
آستاگزانتین می تواند ترمیم بعد از ورزش را تسریع کند. هنگامی که افراد ورزش می کنند یا تمرین می کنند، بدن مقدار زیادی ROS تولید می کند که اگر به موقع حذف نشود، می تواند به ماهیچه ها آسیب برساند و بر ریکاوری فیزیکی تأثیر بگذارد، در حالی که عملکرد آنتی اکسیدانی قوی آستاگزانتین می تواند ROS را به موقع حذف کند و عضلات آسیب دیده را سریعتر ترمیم کند.
Justgood Health مجتمع جدید آستاگزانتین خود را معرفی می کند که ترکیبی چندگانه از گلیسروفسفات منیزیم، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و آستاگزانتین است که درد و خستگی عضلانی پس از ورزش را کاهش می دهد. این فرمول حول مجتمع جلبک کامل Justgood Health متمرکز شده است، که آستاگزانتین طبیعی را ارائه می دهد که نه تنها از عضلات در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند، بلکه عملکرد عضلات را افزایش می دهد و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
5) سلامت قلب و عروق
استرس اکسیداتیو و التهاب مشخصه پاتوفیزیولوژی بیماری قلبی عروقی آترواسکلروتیک است. فعالیت آنتی اکسیدانی عالی آستاگزانتین می تواند از تصلب شرایین جلوگیری کرده و آن را بهبود بخشد.
ژل‌های نرم‌افزار طبیعی استاکسانتین با قدرت سه‌گانه Justgood Health با استفاده از آستاگزانتین طبیعی که از جلبک قرمز رنگین‌کمان گرفته می‌شود، به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند، ترکیبات اصلی آن شامل آستاگزانتین، روغن نارگیل بکر ارگانیک و توکوفرول‌های طبیعی است.
6) تنظیم ایمنی
سلول های سیستم ایمنی به آسیب رادیکال های آزاد بسیار حساس هستند. آستاگزانتین با جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد از دفاع سیستم ایمنی محافظت می کند. یک مطالعه نشان داد که آستاگزانتین در سلول های انسانی برای تولید ایمونوگلوبولین ها، در بدن انسان مکمل آستاکسانتین به مدت 8 هفته، سطح آستاگزانتین در خون افزایش یافت، سلول های T و سلول های B افزایش یافت، آسیب DNA کاهش می یابد، پروتئین واکنشی C به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
ژل های نرم آستاگزانتین، آستاگزانتین خام، از نور طبیعی خورشید، آب فیلتر شده با گدازه و انرژی خورشیدی برای تولید آستاگزانتین خالص و سالم استفاده می کنند که می تواند به تقویت ایمنی، محافظت از بینایی و سلامت مفاصل کمک کند.
7) رفع خستگی
یک مطالعه متقاطع دو طرفه تصادفی، دوسوکور، کنترل‌شده با پلاسبو، 4 هفته‌ای نشان داد که آستاگزانتین باعث بهبودی از خستگی ذهنی ناشی از پایانه نمایش بصری (VDT) می‌شود و سطح هیدروپراکسید فسفاتیدیل کولین پلاسما (PCOOH) را در هر دو حالت ذهنی و فیزیکی کاهش می‌دهد. فعالیت دلیل ممکن است فعالیت آنتی اکسیدانی و مکانیسم ضد التهابی آستاگزانتین باشد.
8) محافظت از کبد
آستاگزانتین اثرات پیشگیرانه و بهبود دهنده ای بر مشکلات سلامتی مانند فیبروز کبدی، آسیب ایسکمی-پرفیوژن مجدد کبد و NAFLD دارد. آستاگزانتین می تواند مسیرهای سیگنالینگ مختلفی را تنظیم کند، مانند کاهش فعالیت JNK و ERK-1 برای بهبود مقاومت به انسولین کبدی، مهار بیان PPAR-γ برای کاهش سنتز چربی کبد، و کاهش بیان TGF-β1/Smad3 برای مهار فعال شدن HSCs و فیبروز کبدی
وضعیت مقررات در هر کشور
در چین، آستاگزانتین از منبع جلبک قرمز رنگین کمان می تواند به عنوان یک ماده غذایی جدید در غذای عمومی (به جز غذای کودک) استفاده شود، علاوه بر این، ایالات متحده، کانادا و ژاپن نیز اجازه استفاده از آستاگزانتین را در غذا می دهند.
زمان ارسال: دسامبر-13-2024