صنایع غذایی، آشامیدنی و بهداشتی دستخوش تغییرات عمیقی هستند. با توجه به تغییر ارزشهای مصرفکننده، پیشرفتهای مداوم فناوری و نوسانات در محیط کلان، مواد اولیه کاربردی با سرعت بیشتری از یک «بازار خاص» به یک جریان اصلی در چشمانداز مصرفکننده تبدیل میشوند. در عین حال، مرزهای بین مکملها و غذاها و نوشیدنیهای سنتی در حال محو شدن است و ادغام و نوآوری بین دستههای مختلف به طور مداوم در حال افزایش است.
آخرین گزارش «پیشبینی روندهای ۲۰۲۶» که توسط موسسه تحقیقاتی روند SPINS منتشر شده است، بر مواد اولیه کاربردی تمرکز دارد و شش ماده اولیه بالقوه و سه حوزه سلامت را که ارزش توجه در سال آینده را دارند، خلاصه میکند و یک نقشه روند با ارزش مرجع برای پیشبینی صنعت ارائه میدهد.
شش مؤلفه بالقوه
1)جلبک دریایی
جلبک دریایی به پیکر خشکشدهی جلبکی گیاه Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag یا Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. از خانوادهی Sargassum اشاره دارد. این یک اصطلاح جمعی برای جلبکهای دریایی (Algae) است که معمولاً به بستر دریا یا نوعی ساختار جامد متصل هستند و یک گیاه واحد یا یک رشتهی طولانی از موجودات ساده متشکل از سلولهای پایه هستند.
منبع: SC BOMING/علیبابا
تحقیقات مدرن تأیید کرده است که جلبک دریایی حاوی اجزای فعال زیستی مانند پروتئینها، پلیساکاریدها، فیبرهای غذایی و ویتامینها است و عملکردهای مختلفی مانند ضد انعقاد خون، کاهش فشار خون و کاهش چربی خون دارد.
در ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، عملکرد بازار مکملهای غذایی با استفاده از جلبک دریایی به عنوان ماده اولیه به طور ویژهای برجسته بود. طبق دادههای فروش SPINS، حجم فروش این محصول به ۵۲.۹ میلیون دلار آمریکا رسیده است که نسبت به سال گذشته تا ۲۰۷.۸ درصد رشد داشته است. در حال حاضر، کاربردهای کاربردی مواد اولیه جلبک دریایی عمدتاً بر سه حوزه متمرکز است: افزایش تراکم تغذیهای، حمایت از سلامت روده و مدیریت وزن، که نشان دهنده پتانسیل آن برای کاربرد گسترده در سناریوهای مختلف سلامت است.
در کپسولهای ترکیبی Justgood Health، جلبک دریایی با ۱۷ مادهی دیگر مانند میوهی گل ساعتی آفریقای جنوبی، زردچوبه و غیره ترکیب شده است، با هدف پشتیبانی همافزایی از نیازهای مختلف سلامتی. در میان آنها، محتوای جلبک دریایی بالاترین مقدار را دارد و به ۳۵۰ میلیگرم در هر کپسول میرسد. پاستیلهای جلبک دریایی عرضه شده تأکید میکنند که سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند که به ارتقاء سلامت گوارش و حفظ مکانیسم دفاعی بدن کمک میکنند.
منبع: SC BOMING/علیبابا
۲) شیلاجیت (Shilajit) از هوموس سنگ، مواد آلی غنی از مواد معدنی و متابولیتهای میکروبی تشکیل شده است که صدها سال در لایه سنگ و لایه بیولوژیکی دریایی تحت فشار قرار گرفتهاند. این یکی از مهمترین مواد در طب آیورودا است. شیلاجیت سرشار از اسید فولویک و بیش از ۸۰ ماده معدنی ضروری برای بدن انسان مانند آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و سلنیوم است. این ماده فواید سلامتی بیشماری از جمله ضد خستگی و افزایش استقامت دارد.
منبع: SC BOMING/علیبابا
دادههای منتشر شده توسط فروشگاه ویتامین نشان میدهد که فروش شیلاجیت در سه ماهه اول سال ۲۰۲۵ بیش از ۴۰ درصد افزایش یافته است. دادههای SPINS نشان میدهد که در ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، فروش مکملهای غذایی با استفاده از شیلاجیت به عنوان ماده اولیه ۱۳.۹ میلیون دلار بوده است که نسبت به سال گذشته ۸۰.۴ درصد افزایش داشته است و عمدتاً در سه حوزه سلامت شناختی، مکملهای انرژی و ریکاوری عضلات کاربرد دارد.
۳) آغوز
آغوز معمولاً به شیری گفته میشود که ۲ تا ۳ روز پس از زایمان ترشح میشود. میزان پروتئین آن به طور قابل توجهی بیشتر از شیر معمولی است، به خصوص حاوی پروتئین آب پنیر و مواد فعال فراوانی مانند ایمونوگلوبولینها و لاکتوفرین است که میتوانند مستقیماً توسط بدن انسان جذب شوند و عملکردهای پیشگیری از عفونت و تقویت ایمنی را دارند. علاوه بر این، آغوز سرشار از مقدار زیادی فاکتورهای رشد، به ویژه فاکتور رشد اپیتلیال است که نه تنها باعث رشد سلولهای اپیتلیال در دستگاه گوارش و کبد نوزادان میشود، بلکه در تنظیم اسیدیته شیره معده نیز نقش دارد و برای سلامت بدن بسیار مهم است.
منبع: SC BOMING/علیبابا
طبق دادههای SPINS، طی ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، فروش مکملهای غذایی با استفاده از آغوز به عنوان ماده اولیه ۳۲.۳ میلیون دلار آمریکا بوده است که افزایش ۷۸۴.۹ درصدی را نشان میدهد و عمدتاً در زمینههای سلامت روده و سلامت سیستم ایمنی کاربرد دارد.
۴) زعفران
زعفران (Crocus sativus L.) که با نام زعفران یا زعفران قرمز نیز شناخته میشود، متعلق به خانواده زنبق است و یک گیاه چند ساله است. مردم معمولاً کلاله و خامه قرمز روشن آن را برای چاشنی و رنگ غذا جمعآوری و خشک میکنند. در ایران، زعفران «طلای سرخ» نامیده میشود و قیمت آن معمولاً ۵۰۰۰ دلار آمریکا برای هر کیلوگرم یا بیشتر است. گفته میشود که این گیاه گرانترین گیاه کشت شده در جهان و همچنین گرانترین چاشنی سنتی است. در سال ۲۰۱۹، زعفران (زعفران) رسماً در فهرست فهرست همولوگ غذا و داروی چین قرار گرفت.
زعفران سرشار از سافرین، سافرنال و فلاونوئیدها، در کنار تقریباً ۱۵۰ ترکیب فعال دیگر است و دارای اثرات دارویی مانند آنتیاکسیدانی و محافظت از قلب و معده میباشد.
طبق دادههای SPINS، در ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، فروش مکملهای غذایی مرتبط تنها ۲.۷ میلیون دلار بود، اما نسبت به سال گذشته ۱۷۵.۷ درصد افزایش یافته است که نشان دهنده یک شتاب رشد قوی در بازار است.
شایان ذکر است که زعفران به عنوان یک تنظیمکننده خلق و خو و تقویتکننده سروتونین، پتانسیل بالایی در زمینههای حمایت از خلق و خو و سلامت شناختی از خود نشان میدهد.
(5) استیل-ال-کارنیتین
استیل-ال-کارنیتین، استر ال-کارنیتین است و به طور طبیعی در عضلات، مغز و اسپرم وجود دارد و مسئول حذف گروههای استیل و کمک به انتقال انرژی است. دادههای SPINS نشان میدهد که طی ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، فروش مکملهای غذایی حاوی این جزء به ۱۶.۷ میلیون دلار رسیده است که نسبت به سال گذشته ۱۲۸.۱ درصد افزایش یافته است و نشاندهنده پویایی قوی بازار در زمینههای پشتیبانی انرژی و مدیریت وزن است.
(6)NMN (نیکوتین آمید مونونوکلئوتید)
NMN، همچنین به عنوان "β-نیکوتین آمید مونونوکلئوتید"، یک نوکلئوتید زیست فعال طبیعی و یک مکمل مهم برای NAD+ (نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید) است. ثابت شده است که NMN سطح NAD+ را در سلولهای انسانی افزایش میدهد و فواید خاصی برای به تأخیر انداختن پیری سلولی دارد.
دادههای SPINS نشان میدهد که ۲۵٪ از مصرفکنندگان هنگام خرید مکملها بیشترین توجه را به اثرات ضد پیری دارند. با این ویژگی، تقاضا برای NMN به طور قابل توجهی افزایش یافته است و در ۵۲ هفته منتهی به ۵ اکتبر ۲۰۲۵، فروش مکملهای غذایی حاوی NMN به ۳۰۰۰۰۰ دلار رسیده است که نسبت به سال گذشته ۱۷۹.۱٪ افزایش یافته است.
زمان ارسال: فوریه-03-2026