پروتئین هیدرولیز CAS 96690-41-4

هنگامی که هیدرولیزهای پروتئین - که به آنها پروتئین های هیدرولیز گفته می شود - در اوایل دهه 2000 به قفسه رسید ، در مورد تأثیر آنها بر اندازه و عملکرد چیز زیادی شناخته نشده بود. ما فقط می دانستیم که آنها سریعتر از پودرهای پروتئین سنتی هضم می شوند. برخی از مردم تعجب می کردند که آیا این در واقع تفاوت ایجاد کرده است و دارای برچسب هیدرولیز است. حالا ما بهتر می دانیم.

یک دهه بعد ، اکنون ما تحقیقات بیشتری برای کشیدن داریم و هیدرولیزهای آب پنیر و کازئین در حال بازگشت هستند. آیا آنها تا به حال به اندازه ایزوله یا کنسانتره محبوب خواهند بود؟ شاید نه ، اما فراتر از هضم رعد و برق ، هیدرولیز کشک و کازئین مزایای جدی را در موقعیت های خاص ارائه می دهد. این چیزی است که شما باید بدانید!

هیدرولیز پروتئین به پروتئینی اشاره دارد که تا حدی هضم شده یا "هیدرولیز" شده است. نگران نباشید ، به نظر نمی رسد که کسی شروع به جویدن پروتئین شما کند و آن را بیرون بکشد. این فرایند شامل اضافه کردن آنزیم های پروتئولیتیک ، که پروتئین را تجزیه می کنند یا گرم کردن پروتئین با اسید است. هر دو فرآیند هضم را تقلید می کنند و منجر به تجزیه پروتئین های دست نخورده در اسیدهای آمینه تک و رشته های پپتید اسید آمینه کوچک می شوند.

هیدرولیز پروتئین آب پنیر در مقایسه با ایزوله آب پنیر از لوسین بالاتری برخوردار است.

پر کردن گلیکوژن با کربوهیدرات های بعد از تمرین ، روند بهبودی را تقویت می کند و بدن شما را برای تمرین بعدی آماده می کند ، به خصوص اگر شما یک ورزشکار دو روز یا چیزی مشابه خواستار هستید.

دوباره پر کردن گلیکوژن توسط انسولین تقویت می شود ، که در حضور کربوهیدراتها به شدت تحریک می شود ، اما همچنین در حضور پروتئین به تنهایی تحریک می شود. هیدرولیز آب پنیر پاسخ انسولین قابل ملاحظه ای را در مقایسه با پروتئین های دست نخورده (ایزوله یا کنسانتره) ایجاد می کند ، که ممکن است در هنگام مصرف بعد از تمرین ، دوباره پر کردن گلیکوژن برتر و پاسخ آنابولیک بیشتری را تسهیل کند.